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Berinjela Empanada Fit

Berinjela Empanada Fit

Ingredientes 

  • 1 berinjela 
  • 2 ovos 
  • 200g de farinha de linhaça dourada (ou triture no liquidificado a linhaça e passe por uma peneira) 
  • Orégano, pimenta do reino e uma pitada de sal rosa 
  • 2 colheres de óleo de coco

Modo de preparo

  1. Corte a berinjela em fatias finas.
  2. Bata dois ovos e deixe em um recipiente separado.
  3. Farinha de linhaça dourada. Orégano, pimenta do reino e uma pitada de sal rosa.
  4. Agora você vai passar as berinjelas nos ovos e em seguida na farinha de linhaça.
  5. Unte uma forma com óleo de coco ou azeite extra virgem. E leve ao forno por 40 minutos, com 20 minutos vire as berinjelas e depois deixe por mais 20 minutos.

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