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Lasanha de Berinjela dos Deus


Ingredientes:
  • 1Kg de Berinjela
  • 400g de Carne moída magra
  • 200g de Queijo Branco
  • 200g de presunto (a gosto)
  • 1 Cebola média picada
  • 400g de Polpa de Tomate
  • Colheres (sopa) de Azeitonas verdes picada
  • 1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva 
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo De Preparo:
  1. Lave as berinjelas e corte-as com casca.
  2. Cozinhe em água e sal por aproximadamente 5 minutos.
  3. Retire da água e deixe escorrer para sair toda a água. 
  4. Reserve.
  5. Em uma frigideira, refogue com azeite de oliva a cebola picada e acrescente a carne moída.
  6. Após estar bem refogado, junte a polpa de tomate e as azeitonas e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  7. Em um refratário, faça uma camada com olho. Depois faça outra camada com a berinjela e queijo em fatias. Repita esta sequência até preencher o refratário.
  8. Polvilhe o orégano a gosto por cima e leve ao forno até que o queijo derreta.
  9. Sirva em seguida e Boa Refeição

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